la_maldita_lbl-840x986
Bez kategorii

La Maldita Garnacha z Rioja

Obiecaliśmy naszym czytelnikom napisać kilka słów o winnym szczepie, jakim jest Garnacha. To jedno z najlepszych winogron na świecie, które znajdziemy w wielu znanych apelacjach Hiszpanii. Nie należy jednak zapominać, że wino zawsze przypisane jest do miejsca, które według nas jest jedną z jego najważniejszych sił sprawczych. Pomimo tego, że Garnacha ze względu na wczesne dojrzewanie owoców jest skomplikowanym gatunkiem winogron, potrafi dać bardzo interesujące wina, w szczególności w chłodniejszych klimatach Półwyspu Iberyjskiego.

                   Grenache_noir_grapes

Mijające lato było dla nas okazją do wielu degustacji rozmaitych pozycji robionych z tego właśnie szczepu. Porównywaliśmy wina powstające w Prioracie, Rioja, Nawarze i Gredos. To według nas najciekawsze regiony, w których można znaleźć wyjątkowe kreacje. Wakacyjny panel degustacyjny z hiszpańskim szczepem Garnacha, potwierdził nam tylko jakość kasty. Od dłuższego czasu śledzimy intensywnie ten rodzaj win  i musimy przyznać, że za każdym razem, gdy dane jest nam sięgać po nowe lub stare pozycje, z kolejnych, ukazujących się roczników, nasze upodobania tylko się wzmacniają. Różne Garnachas, pochodzące często z odległych od siebie miejsc, nie przestają nas zaskakiwać. Trzeba mieć tylko trochę szczęścia (lub dobrych przewodników), by móc je właściwie zestawić. Dzisiaj zaprezentujemy wino z Rioja. Warto zaznaczyć, że Garnacha dotarła do Rioja stosunkowo późno, bowiem pod koniec XIX wieku, gdy winiarze regionu zaczęli obsadzać swoje winnice nową winoroślą po katastrofalnej epidemii filoksery. Od tamtego momentu winogrona Garnachy stały się częścią krajobrazu słynnego winiarskiego La Rioja, potrafiły z niewiarygodną łatwością zaadaptować się do warunków (klimatu i gleby) tego obszaru Hiszpanii. Do 1985 roku, Garnacha w Rioja była nawet najbardziej dominującym szczepem, zajmując miejsce przed królewskim Tempranillo.

              Valdelacierva Garnacha 3               Valdelacierva Granacha 4

Mieliśmy ostatnio okazję wypróbować bardzo ciekawe wino, jakim jest Valdelacierva Garnacha 2016. Założona w 1988 roku winiarnia Valdelacierva Rioja jest prawdziwym klejnotem w koronie dużej grupy winiarskiej o nazwie Hispanobodegas. To ponad 80 ha winnic w Rioja Alta, wsparte wytrwałą pracą i przeświadczeniem enologa wytwórni, że nadszedł również czas na wielkie wina z odizolowanych, szczególnych miejsc geograficznych. Malutkie poletka, a właściwie  można by rzec, że są to ”kieszonkowe” winnice.  W takich miejscach właśnie powstają niezwykłe, winiarskie klejnoty. To nic innego, jak ostatnia tendencja pojawiająca się wśród winiarzy z La Rioja, polegająca na tworzeniu nowej kategorii win, odróżniających się od „generycznych standartów” tego znanego regionu. Krótko mówiąc, chodzi o dokonanie pewnych rozróżnień w parametrach uprawy oraz sposobu wytwarzania wina, obowiązujących w Rioja, a pozwalających na stworzenie najwyższej jakości win, będących referencją dla najbardziej wymagających i doświadczonych klientów. W Hiszpanii ukuto swoistą nazwę na ten rodzaj winnych trunków: Vinos de paraje (lub Finca), albo, jak kto to woli- wiejskie wina,  jak często mawiają eksperci Rioja.

Valdelacierva Riojavaldelaciervawinery Valdelacierva Garnacha 2016 jest pozycją z tego właśnie nurtu. Można śmiało ją skatalogować  wśród najlepszych Garnachas Rioja, obok takich jednoszczepowych tuzów apelacji, jak Contino, Palacios Remondo, Viña Pomal, czy Coleccion  Vivanco Parcelas de Granachas.

Emma Villajos

Enolog wytwórni Emma Villajos przedstawia nam  osobiście swoją najnowszą kreację. Garnacha jest jedynym winem robionym z tego szczepu w winiarni. Ale za to, jakie to wino, eh!  Wydawało nam się, że nic już nie może nas zaskoczyć podczas degustacji, ale nic błędniejszego. Po raz kolejny potwierdziło się powiedzenie, że Garnacha posiada wiele twarzy.

Valdelacierva Garnacha 2016 consigue entrar en el Club Parker de los 90 puntos

W tym wypadku pokazana jest najlepsza facjata szczepu eksponującego swoje wyjątkowe właściwości. Czysty i nieskazitelny smak owoców oraz kwiatów wypełnia usta od pierwszego momentu degustacji. To właściwości typowe dla Rioja. Owoc i kwiaty w ustach, tak, wcale się nie pomyliliśmy. Zaraz potem pojawia się satysfakcja, że pije się wino, które jest wielkie, wino, które potrafi o sobie opowiadać. W naszej opinii eleganckie Garnachas z Rioja, zwykle nie mają tej siły, którą możemy spotkać w winach katalońskich i aragońskich. To całkiem inny styl winiarstwa. Valdelacierva Garnacha pokazuje ogromną finezję oraz dużo bardziej bogatszy wachlarz doznań. Już w nosie potrafi objawić się bardzo szybko, podkreślając czerwony owoc najwyższej kategorii (owoce leśne, porzeczki). Dodać szybko należy nieodłączne kwiatowe aromaty fiołków i bzów, oraz delikatne, korzenne i balsamiczne tło całości. W ustach czuje się prawdziwą wielkość tego wina, w którym finezja i elegancja jest mocną stroną. Znowu dojrzały owoc i kwiaty są głównymi aktorami w zespole. Dochodzi jeszcze doskonała kwasowość, która spina całość. No cóż, może zabraknąć słów w opisie tej pozycji, którą zaliczylibyśmy do TOP10, światowych Garnachas. Robert Parker w swoim przewodniku Wine Advocate, ocenił to wino na całe 90 punktów. My wystawiamy mu zdecydowanie lepszą notę. Dodamy na koniec, że niedługo znajdzie się w portofolio naszego sklepu Viniteranio.

aceite-de-oliva-virgen-extra
Bez kategorii

Isbilya- oliwy niosące życie

Jesienią, sprowadzimy na wyłączne zamówienie naszych najlepszych klientów, dwa rodzaje oliwy Extra Virgin: ISBILYA oraz YM.

Isbilya aceites 1Logo Isbilya

ISBILYA to oliwa, której produkcja jest bardzo ekskluzywna i plasuje się w kategorii luksusowych produktów. Jest to produkt gourmet kategorii Luxury. Jest to bardzo wyjątkowa i bardzo niekonwencjonalna oliwa, czysty sok, nektar z oliwy, jakiego dotychczas nie spotkaliśmy nigdzie na rynku. Pomimo odbytych wielu degustacji, nie sądziliśmy, że takie oliwy istnieją!!! Pochodzą z  jednej odmiany oliwek pod nazwą SIKITITA.

SikititaIsbilya 2Wielkość produkcji jest limitowana, bardzo ograniczona. Na świecie jest tylko 250 ha plantacji tej cennej odmiany, bardzo bogatej w polifenole (naturalne przeciwutleniacze), posiadającej spektakularne właściwości organoleptyczne, co czyni ją produktem bardzo ekskluzywnym. Próbowaliśmy niedawno nektar ISBILYA w obecności kilku ekspertów z branży oliwnej i zaskoczyła nas bardzo pozytywnie. Możemy zapewnić naszych czytelników, że zachowuje esencję tego, co najlepsze w świecie oliw. Do tego stopnia, że od razu postanowiliśmy złożyć zamówienie kupna. Drugi rodzaj oliwy od tego samego producenta, który sprowadzimy wkrótce, to YM.

YM2  logoym

YM, to także rewelacyjna w zapachu i smaku oliwa Extra Virgin. Przeznaczona dla osób o delikatniejszym podniebieniu, szukających bardziej wyrafinowanych smaków z pikantnym akcentem. Posiada znakomitą równowagę. Zaliczana jest również do najlepszych oliw na świecie, cieszących się niskim poziomem kwasowości, bogactwem polifenoli oraz przeciwutleniaczy. Znajduje się w kategorii luksusowych produktów przeznaczonych dla Kuchni najwyższej kategorii. Przy lepszym dostępie do owoców oliwek z których pochodzi,  produkowana jest w znacznie większym wolumenie. YM występuje w eleganckiej, białej butelce.

flos_olei_2018_libroFlos Olei

Dodamy jeszcze, że trzeci rok z rzędu wyśmienite oliwy od producenta Yllanes Marini, zostały zaliczone w prestiżowym światowym przewodniku FLOS OLEI, do kategorii najlepszych oliw na świecie. To są prawdziwe, naturalne nektary niosące życie, które powinny zainteresować mocniej naszych klientów. Z tego co nam wiadomo, w Polsce nikt tej kategorii oliw jeszcze nie posiada w dystrybucji. Zapraszamy już teraz potencjalnych miłośników Luxury olive juice do zapisów na eksluzywne produkty from Spain. Mogą stać się świetnym prezentem pod choinkę dla bliskich osób, warto pomyśleć o tym już teraz.

forumcoruna2

Rosa, Rosado
Bez kategorii

Różowa, dobra Garnacha na lato

W ostatnim czasie oddaliśmy się (bez opamiętania zresztą),  głębszemu poznaniu winnych szczepów Garnacha. Tak już z nami jest, że gdy zaciekawią nas jakieś wina, lub szczepy z których są robione, staramy się poznać dogłębnie ich charakter, stosując różne metody porównawcze. Ostatnio,  badamy  intensywnie szczep Garnacha w możliwie jak najszerszym horyzoncie geograficznym, niekiedy nawet wykraczając poza granice skąpanej w winie i słońcu Hiszpanii. Lato, jak wszystkim wiadomo, jest w tym roku upalne również w Polsce, więc rozpoczniemy nasz cykl reportaży od kilku słów o różowym winie robionym przez winiarzy z okolic Toledo.

Logotipo-TAVERA_300x150Bodegas Tavera

Zainteresowanie  winami producenta o nazwie Bodegas Tavera pojawiło się u nas w sposób całkowicie przypadkowy. Podczas uczestnictwa w jednym  z licznych, winiarskich wydarzeń organizowanych na Półwyspie Iberyjskim, zwróciliśmy uwagę na znakomity design serii win pod nazwą Tavera. Z niemałym trudem udało nam się ustalić, kto był odpowiedzialny za prace graficzne tak intrygującej nas, winnej prezentacji. W końcu,  udało nam się przeprowadzić telefoniczną rozmowę z projektantem graficznym (Joaquin Lopez Palacios).

Joaquin lopez Palacios 2   Dowiedzieliśmy się kilka ciekawych szczegółów dotyczących pracy nad ilustracjami etykiet win Tavera. Otóż, w swoich artystycznych kreacjach dotyczących wina, projektant posłużył się historią miasta Toledo, bogatego, jak wszystkim wiadomo, nie tylko w zabytki, ale również legendy i opowieści, które przetrwały do dziś. Poprzez te historie Joaquin postanowił wprowadzić do winnicy Tavera nową tożsamość.

Joaquín López PalaciosLegendy dawnej stolicy Hiszpanii zostały przez niego przedstawione za pomocą ciekawych ilustracji na butelkach produkowanych win, a te, szybko znalazły wyróżnienie w postaci pierwszej nagrody za najlepszą prezentację wina w konkursie organizowanym w trakcie trwania słynnego Fenavin National Wine Fair, odbywającego się co dwa lata w królewskim mieście Ciudad Real. O tym jednak dowiedzieliśmy się dużo później,  jak również dopiero po pewnym czasie nastąpiła degustacja produktów winiarni.

taveraRosado   20180808_201629

TAVERA-Garnacha Rosado– apelacja Méntrida (Toledo) jest winem gastronomicznym, pasującym doskonale na obecny, ciepły klimat również  w naszym kraju. Pomimo tego, że zaliczylibyśmy je do kategorii tradycyjnych Rosados, niesie wiele zmysłowych wrażeń i pokazuje dobry smak w samym szkle. Jesteśmy z tej kategorii WineLoversów, którzy nie ukrywają swojej pasji do win różowych. Umiejętność łączenia tego rodzaju trunków z dobrą kuchnią  jest wyśmienitym sposobem na upalne, ciepłe wieczory, możecie być pewni!

Joaquín López Palacios    TAVERA-Garnacha Rosado, to również róż w lampce do dzielenia się przy stole ze znajomymi. O tym fakcie nigdy nie należy zapominać! W przeciwieństwie do tak modnych ostatnio, bardzo bladych rosados, jest winem intensywnym. Nie jest wcale przeładowane,  jak postulują oponenci tradycji. Eleganckie w nosie, pokazuje dyskretne ale jednoznaczne aromaty.  Oczywiście idą w parze z uwodzicielskim bukietem płatków róży i świeżych owoców (granaty, truskawki, jeżyny i maliny). Świeże, owocowe i smaczne wino różowe, z przyjemną nutą w ustach i ładną strukturą, a w dodatku jest w bezkonkurencyjnej cenie! (degustowaliśmy za darmo). Jak tego nie spróbować! I jeszcze jedno: spora  zawartość alkoholu (całe 14ºVol)  ładnie ukryta jest przez enologa w całości. Nie należy jednak zapominać o mocnym schłodzeniu wina do 6-8ºC przed spożyciem, bowiem w innym przypadku osiągnięta równowaga może się nieco rozchwiać i tenże sam alkohol skoczy na pierwsze miejsce na podium. I ostatnia już przestroga:  14ºVol., chociaż początkowo mało widoczne, pozostaje jednak na stałe w lampce wypełnionej smacznym rosado z okolic Toledo. Prosimy o degustacyjną rozwagę!  A dokładnie w tym celu, by nieopatrznie nie stać się kolejnym uczestnikiem  legendy z rodzaju „Bitwy Lapitów z Centaurami”, o której pisaliśmy tutajPozdrawiamy!