Taron
Bez kategorii

Uznanie dla win Rioja- Tarón Cepas Centenarias

Jakiś czas temu opisaliśmy nasze wrażenia z degustacji wina Pancrator, które zrobiło na nas ogromne wrażenie. Przypomnę tylko, że ta ciekawa winiarska pozycja została zauważona w trakcie  ubiegłorocznej  edycji hiszpańskich win w Polsce o nazwie Varsovino. Pisaliśmy o niej tutaj. Zachęceni nieprzeciętną jakością trunku, postanowiliśmy sięgnąć po kolejne pozycje wytwórcy  Bodegas Tarón z Rioja. Taron2Wczoraj testowaliśmy wino o nazwie Tarón Cepas Centenarias. Obydwie prezentacje wyróżnione zostały złotym medalem na międzynarodowym konkursie  Bacchus, który osobiście cenię  sobie wysoko, bowiem jest świetnym rendez vous z hiszpańskim światem wina. Panel sędziowski  tego konkursu tworzy bardzo zróżnicowane gremium, min.  sommelierów, winiarzy, Masters of Wine i Masters of Sommelier, nie zapominając o dziennikarzach specjalistycznej prasy. Tak więc rozpoznanie i ocena jakości prezentowanych  win jest zagwarantowana przez profesjonalizm i doświadczenie oceniających. Tarón Cepas Centenarias jest jednoszczepowym winem zrobionym z Tempranillo. Ponad stuletnie krzewy winogron nadają mu naturalnej specyfiki. Należy do kategorii Crianzas, czyli można powiedzieć, charakteryzuje się pewną równowagą doznań, w których Tempranillo kreśli swoją owocowość, oczywiście pod warunkiem, że enolog potrafi to osiągnąć. W tym wypadku udało się po raz kolejny. Brawo!Bodegas Taron  Do świetnej pracy z owocami winogron należy dodać siedmiomiesięczne starzenie w dębowych beczkach, w tym wypadku francuskich, które zapewniają szeroki wachlarz wrażeń i równowagę wina. W efekcie powstało świeże i bardzo przyjemne tinto, łatwe do picia i bardzo satysfakcjonujące, szczególnie w połączeniu z wykwintną kuchnią. Do prostych dań szkoda stawiać na stół taką flaszkę.  W kieliszku kolor wiśniowy, na krawędzi wręcz jest to granat, dobra warstwa, gęsta łezka. Złożony, bardzo elegancki aromat z dojrzałymi owocami, nutami kwiatów, odrobiną słodkich przypraw i kakao. W ustach mocne, stanowcze, smaczne. Jak na swój wiek jest to już  wino rozwinięte, ale w odczuciu pełne świeżości. Garbniki  żywotne, nie są szorstkie, czy uciążliwe. Wino wypełnia usta wieloma doznaniami podobnie jak czyni to w nosie. Są dojrzałe owoce, zarówno czerwone, jak i czarne, owinięte lekko prażonym drewnem, dobra równowaga obydwu elementów, długie w końcówce. Po takiej degustacji staje się jasne, że sędziowie konkursu Bacchus Wine International Competition to prawdziwi fachowcy znający się na winie. Polecam innym do degustacji! Jest to jedna z nowych i świetnych pozycji Rioja na winiarskim rynku.

Grano a Grano2
Bez kategorii

Ziarnko do ziarnka, a zbierze się miarka…Valdelacierva Rioja Grano a Grano

Dzisiaj ocena nowego projektu winiarskiego, pochodzącego ze znanej wytwórni Valdelacierva z hiszpańskiego Rioja, winnicy będącej częścią dużej grupy winiarskiej o nazwie DO5 Hispanobodegas. Miłośników dobrego wina raczej  nie trzeba przekonywać do flaszek z etykietą Bodegas Valdelacierva. Od kilku już lat dystrybucją w Polsce produktów tego wytwórcy zajmuje się hurtownia i sklep Viniteranio oraz  Skład Win EU. Valdelacierva Grano a Grano saDegustowaliśmy ostatnio zaskakującą w smaku, całkiem nową pozycję o nazwie Grano a Grano.  Wino można zaliczyć do kategorii Premium, czyli segmentu najlepszych, luksusowych wyrobów  winiarskich apelacji Rioja. Jest to opracowanie, można by powiedzieć rękodzielnicze, mistrzowskie w swoim wykonaniu, limitowana edycja o wspaniałych właściwościach organoleptycznych, prawdziwe delikatessen dla każdego wielbiciela Rioja. Wprowadzenie przez producenta na rynek całkiem nowej linii produktów z wyższej półki miało na celu wypełnienie luki w winiarskim portofolio Grupy. Oprócz serii dobrych win produkowanych dla konsumentów poszukujących łatwych i nieskomplikowanych w piciu trunków, postanowiono stworzyć specjalną linię bardziej wymagających produktów. To prawda, w wytwórni robi się wiele win, ale  w tym przypadku wynik końcowy jest wspaniałym wyrazem umiejętności enologa. Mamy do czynienia z winem  pochodzącym z terroir, niewielką rocznikową produkcją tworzoną z najlepszych zbiorów winogron. Tak narodziło się Valdelacierva Grano a Grano, które z samej swojej istoty jest jednym z najlepszych i najciekawszych win  całej winiarskiej Grupy.Grano a Grano Grano a Grano to przede wszystkim owoc Tempranillo na pierwszym planie, nie zapominając również o jego właściwościach w trakcie 14-tu miesięcy dojrzewania w beczkach z francuskiego dębu. To wino, w którym według nas, praktycznie niemożliwą rzeczą wydało się znalezienie chociaż niewielkiej wady.  Bardzo elegancki i delikatny wachlarz aromatów robi mocne wrażenie, ale jest zrównoważony. Wyczuwało się w nosie, jakby kolejne zapachy pragnęłyby zaprezentować  swój urok. Na podniebieniu długie, bardzo długie i niezwykle głębokie doznania z zaznaczeniem dojrzałych owoców. W kieliszku pojawiała się nieduża garść jedwabistych garbników, ale pokazujących swoją siłę. Znajdowały się na swoim miejscu, wypełniały usta, tworzyły wrażenie poważnego wina.  Wino ma alkohol, ale bardzo dobrze wkomponowany z resztą i trochę ciepła słodkawych owoców Tempranillo, której przeciwdziała przyjemna kwasowość. Całość tworzy harmonijną świeżość. Była to dla nas pozycja, która nieustannie flirtuje między przytłaczającym bogactwem a elegancką finezją pracy enologa. Podobnych opracowań w Rioja jest być może więcej. Nam jednak dzisiejsze wino wydało się szczególne, pełne wyjątkowych osobliwości i specyficznych cech, będące najwyższą z możliwych ekspresji  szczepu Tempranillo. Należy sądzić, że Grano a Grano w niedługim czasie dołączy do ścisłej czołówki najlepszych win Rioja, obok takich etykiet jak Marques de Riscal, Muga czy Murrieta. Aby spróbować tej delicji, trzeba będzie mieć jednak trochę szczęścia, wyprodukowano bowiem bardzo niewiele butelek (zaledwie 1,3 tys.)  i prawie wszystkie z nich są przeznaczone na lokalny, hiszpański rynek. Cena tego wina  w specjalistycznych sklepach Hiszpanii wynosi około 40€. Sądzimy, że jednak warto pokusić się o degustację. Polecamy wszystkim Grano a Grano!

El-chef-y-exmilitar-que-cocina-para-Trump-en-la-Casa-Blanca-sus-bíceps-apenas-caben-en-su-traje
Bez kategorii

Pijemy wino i gotujemy w domu

W czasach pandemii wracamy do gotowania w domu. Pewien mój znajomy, który zajmuje się profesjonalnie badaniem społecznych zachowań, stwierdził z powagą, że ludzie stali się ostatnio bardziej racjonalni. Kryzys spowodował obowiązek zarzucenia miłego zwyczaju chodzenia po knajpach. Gotujemy teraz w  większości sami, wyrzucamy mniej jedzenia do śmieci, no i w dodatku  prawie wszyscy przyznajemy się do tego, że wysoce cenimy sobie dobrze zaopatrzoną lodówkę. W związku z tym, że zbliżają się dużymi krokami Wielkanocne święta, zrobię dzisiaj rekomendację czerwonego Rioja z wyższej półki, sprawdzonej pozycji na świąteczny stół. Mowa o kultowym winie o nazwie 200 Monges Reserva, pochodzącym z winiarni Vinicola Real, winiarskiego projektu, który charakteryzuje się całkowitym ukierunkowaniem na produkcję win premium. Filozofią pracy twórcy i enologa wytwórni (Miguel Ángel Rodríguez) są limitowane edycje oraz specjalna selekcja szczepów, które stały się kluczem do zdobycia uznania wśród najbardziej wymagających odbiorców. Głównym celem winiarni, od pierwszych dni jej powstania stała się maksyma: ”znaleźć się na najlepszych stołach na całym świecie”. I trzeba zaznaczyć, że ten zamiar się powiódł. Vinicola Real jest stałym dostawcą swoich słynących z jakości białych i czerwonych win do Pałacu Zarzuela, gdzie mieści się dwór królewski hiszpańskiego Monarchy, jak również do Palacio de Moncloa- siedziby rządu Hiszpanii oraz do wielu innych dystyngowanych miejsc i klientów. Bodegas Vinícolas Real wyróżnia się również tym, że w samej winnicy znajduje się ekskluzywny hotel, co sprawia, że wytwórnia stała się w ostatnich latach ważnym miejscem na turystycznej mapie La Rioja.200 Monges Reserva 200 Monges Reserva jest najbardziej emblematycznym produktem tej winnicy. Po hiszpańsku wino określane jest pojęciem “un varietal”, co oznacza mieszankę królewskiego Tempranillo z niewielkim dodatkiem szczepów Graciano i Garnacha. Pełne dwa lata dojrzewania w beczkach z francuskiego dębu oraz kolejne kilkanaście miesięcy odpoczynku w butelce, nadają temu winu wyjątkowych właściwości. Wyraziste aromaty dojrzałych owoców wiśni i malin z delikatnymi balsamicznymi nutami robią wrażenie. W smaku również nie defrauduje nikogo. Jest mocne, wyraziste i niezwykle bogate w niuanse. To wspaniałe Rioja w połowie drogi pomiędzy klasycznym i nowoczesnym stylem win słynnego, winiarskiego regionu. Jego subtelne i wyrafinowane smaki oraz zapachy potrafią zadowolić. Można je śmiało nazwać prawdziwą legendą hiszpańskiego winiarstwa. Warto się skusić pomimo dość znacznej ceny, by postawić taką flaszkę na Wielkanocnym stole. Aby móc w pełni docenić potencjał 200 Monges wskazane jest otworzyć butelkę min. 40 minut przed degustacją. Wino jest w sprzedaży w sklepie Viniteranio.200 Monges Reserva2