4Riberas
Bez kategorii

Old School Ribera del Duero- 4 wina Tierra Aranda

Region Ribera del Duero w latach osiemdziesiątych i dziewięćdziesiątych dał się poznać z bardzo specyficznych win. Niby to jest ten sam szczep Tempranillo, co w Rioja, ale jednak całkiem inny w degustacji. Mocno owocowy charakter, wigor i elegancja spowodowały, że miłośnicy wina z całego świata zapragnęli sięgnąć po butelki nowej apelacji, tym bardziej, że amerykańscy krytycy tej branży wychwalali pod niebiosa nowy winiarski projekt. Jeśli ktoś z was poznał już lepiej te wina, to doskonale wie o czym mówię. descargaNie są to pozycje do degustacji na kieliszki, na tarasie do krótkiej pogawędki. Riberas pije się butelkami, całymi i najlepiej w trakcie gastronomicznych spotkań. Trudno się oprzeć ich urokowi. Rzadko zdarza się, by w raz odkorkowanej do obiadu butelce pozostało trochę trunku na dnie. Jak niektórzy mawiają: dobre Riberas piją się same. Przez blisko czterdzieści lat istnienia tej apelacji, wina ulegały nieustającej ewolucji. Pierwsze powstające akcentowały mocno ekstrakcję, beczkę oraz koncentrację i siłę trunku, naruszając niekiedy  naturalną delikatność i elegancję szczepu jakim jest Tempranillo. Modny był wtedy amerykański standart win Ribera del Duero oparty na trzech literach XXL, czyli win dużego formatu ( nie chodzi o rozmiar butelki) posiadających wszystko, co może się podobać: bogatego owocu w smaku, beczki oraz mocnego aromatu. Z czasem pojawiła się nowa generacja winiarzy, która wprowadziła sporo nowości. Użycie francuskiej beczki, czy zastosowanie krótszego okresu dojrzewania winogron, sprawiały, że owoc stawał się bardziej wyrazisty.Takie było nowe wyzwanie rynku i Ribera del Duero, co jest oczywiste, nie mogło się oprzeć pojawiającym się modom.Te wielkie różnice w stylistyce wina, oprócz tak potrzebnej różnorodności, wprowadzały czasem wśród wytrawnych koneserów sporo konfuzji, dzieląc ich na grupy zwolenników i krytyków niektórych stylów. W trakcie ostatniej edycji VARSOVINO próbowaliśmy ciekawe wina tzw. Old School Rioja, pochodzące z wytwórni Bodegas Corral. Dzisiaj, jako dodatkowe ćwiczenie poznawcze,  pragnęlibyśmy przedstawić stylistykę Pierwszej Szkoły robienia win z Ribera del Duero. Ich producentem jest Bodega Tierra Aranda. Sądzimy, że warto zwrócić się ku przeszłości i zrobić sobie takie właśnie porównania, tym bardziej, że potrafią wzbogacić wiedzę każdego fana win. Są to pozycje, które cieszą się ogromną popularnością i do dzisiaj mają w świecie wielu  wielbicieli.Tim Atkin Nie tak dawno winiarnię Tierra Aranda odwiedził znany dziennikarz Tim Atkin. Niech dodatkową zachętą do degustacji będzie to, że wizyta brytyjskiego Master of Wina i guru winiarstwa nie była przypadkowa. Poszukiwał historycznych hiszpańskich winiarni, które nadal są wierne starej szkole. Z naszych osobistych kontaktów i obserwacji rynku wynika, że moda na wina Old School  Ribera del Duero ponownie wraca do łask konsumentów. Zachęcamy wszystkich do spróbowania czterech pozycji z etykietą Tierra Aranda. Są to całkiem różniące się od siebie wina. W dodatku, każdy sam będzie mógł  ocenić, czym  interesują się znani krytycy. Zapraszamy do sklepu Viniteranio.

asabor
Bez kategorii

ANDALUCIA SABOR 2019

ANDALUCIA SABOR International Fine Food Exhibiction 2019, to profesjonalne wydarzenie, które odbywa się co dwa lata w Sewilli. Celem tego spotkania jest prezentacja produktów żywnościowych powstających w południowej części Hiszpanii oraz innowacyjnych trendów  tamtejszej branży gastronomicznej. Na terenie Pałacu Wystaw i Kongresów  w ciągu trzech dni producenci oraz zaproszeni goście  biorą udział w niezliczonych  pokazach na żywo oraz degustacjach najróżniejszych produktów regionu. Króluje oczywiście Aceite de oliwa Virgen, czyli najprzedniejsza  w gatunku oliwa z oliwek, stanowiąca prawdziwe złoto Andaluzji. Degustatorzy z całego świata mogli sprawdzić z pierwszej ręki właściwości organoleptyczne tej delicji. Można było również popróbować znakomite sery, wina oraz produkty mięsne i pochodzące z morza. Showcooking na żywo prowadzony przez najlepszych andaluzyjskich chefs był dodatkową atrakcją, która przyciągnęła wielu wizytujących. Ja również mogłam się cieszyć tym wspaniałym wydarzeniem. Chciałabym się podzielić z Wami kilkoma zdjęciami z Ferii, które być może przekażą więcej niż moje słowa. Uczestnictwo w ANDALUCIA SABOR jest, używając hiszpańskiego wyrażenia- ¡un lujazo! Moje gratulacje dla wszystkich firm i osób, które sprawiły, że nasze uczestnictwo w tej wspaniałej Ferii stało się możliwe.

And.1And.3And.2

And9And7And6And5And8

Andalucia Sabor1Warsztaty kuchenne3Warsztaty kuchenne2Warsztaty kuchenne

Varsovino-2019
Bez kategorii

VARSOVINO 2019

Za nami kolejna już edycja VARSOVINO 2019. Wynieśliśmy z tego spotkania dużo pozytywnych wrażeń. Po pierwsze: taki format targów pozwala wszystkim wizytującym odbyć cudowną podróż po mapie hiszpańskiego wina bez potrzeby męczących wojaży. Po drugie: jest to optymalny sposób do łączenia winiarskiego biznesu w dwóch bratnich krajach. Sądzimy również, że w porównaniu do ubiegłego roku wina poprawiły się, tak w jakości, jak również w różnorodności. Oprócz samego spotkania z winem mieliśmy również ciekawe doświadczenia gastronomiczne w postaci smacznych tapas, serwowanych przez profesjonalną obsługę hotelu Raffles Europejski. Zauważyliśmy na Ferii sporo osób, nie koniecznie zajmujących się samym obrotem wina. Brylowali wśród nich dziennikarze, blogerzy oraz wszelkiej maści influencerzy. Znając już co nieco specyfikę kultury wina w Polsce wiemy, jak bardzo ważne jest aby inni o niej mówili, pisali, szeroko ją rozwijali. Organizacja całego wczorajszego eventu była jak zawsze na najwyższym poziomie. W tym miejscu pragnęlibyśmy podziękować pracownikom i przyjaciołom Ambasady Królestwa Hiszpanii za ich wielki wysiłek w dopinaniu skomplikowanych elementów tak ważnego wydarzenia. Wszystko wypadło na piątkę pani Małgosiu, może być Pani spokojna! Z przykrością musimy zaznaczyć, że ponownie nie udało się nam zdegustować wszystkich win. Ale to nic, za rok będziemy starać się nadrobić zaległości.Do zobaczenia na kolejnej edycji VARSOVINO!!!

Sala0

La Cata4Varsovino1Bodegas2Bodegas4Bodegas8Bodegas7Bodegas5Bodegas1Bodegas3Bodegas9Bodegas10Pani Małgosia2Pani MałgosiaLa Cata3La Cata7La Cata2Sala2Sala5

Butelki2Butelki6Butelki2Różne4Butelki11Butelki 1