Mądrzy ludzie powiadają, że człowiek lubiący się kształcić nigdy nie pozostaje bezczynny. Powinno się przynajmniej raz w miesiącu sięgnąć po nową pozycję, na przykład książkę do czytania, lub jak kto woli, coś do nieco głębszej kontemplacji. Mamy na myśli oczywiście kosztowanie dobrych win gronowych. Nigdy nie jest za późno na poznanie fascynującego świata win. Historia wina przebiega prawie równolegle do historii ludzkości. Po stuleciach naszych doświadczeń z fermetacją soku z winogron oraz pomimo ogromnego zaawansowania technologicznego  współczesnego przemysłu winiarskiego, prawie wszyscy, dzisiejsi winiarze poszukują w dalszym ciągu tego samego celu, co ich przodkowie: utrafić w upodobania  jak największej  rzeszy smakoszy. Jedni osiągają sukces, innym się to niestety,  nie udaje. Dzisiaj opiszemy pozycję zwycięzcy, championa, wina robionego wyjątkowo sprawną ręką utalentowanej enolog z hiszpańskiego regionu Rioja, a dokładniej z tej części apelacji, którą zwykło się określać  Rioja Alta.

Nazwa prezentowanego bohatera, to ALFAR VENDIMIA SELECCIONADA,  producent-  Bodegas Valdelacierva, kraj- słoneczna Hiszpania, szczep- królewskie Tempranillo. Jest to pozycja, która celuje wysoko i kusi, by się  z nią bliżej zapoznać. W katalogu wytwórni Valdelacierva, wino ALFAR VENDIMIA SELECCIONADA opisano  jako minimalistyczne. Ale myliłby się ten, kto sądzi, że chodzi o ograniczenie do minimum  konsumenckich wymagań. Wręcz przeciwnie. W tym wypadku powiedziano nam, że określenie minimalizmu odnosi się do kierunku zacieśniającego granice poznania wina do tego, co może być dostępne zmysłom i naszemu doświadczeniu.

Mniej znaczy więcej. Istota minimalizmu ALFAR polega na tym, że jest w stanie wyrazić całą swoją wyjątkowość i elegancję w całkowicie przekonujący i łatwy sposób. Wszystko, a więc: owoce, aromaty, niuanse starzenia się, oraz jakość garbników, jest doskonale połączone. W zamiarze pokazuje to, co jest tak bardzo cenione w kategorii win Premium: czyste, podstawowe formy wyjątkowo udanego Rioja, odrzucające zarazem wszystko, co niepotrzebne. Pytaliśmy się w rozmowie z enologiem wytwórni  o sekret tej kreacji. Powiedziano nam, że w arkanach dobrego winiarstwa, prawdziwe misterium  musi być owiane zawsze tajemnicą. ALFAR VENDIMIA SELECCIONADA znajdziesz w portofolio sklepu Viniteranio. Zdecydowanie jest to wino dla osób lubiących się dokształcać, dodalibyśmy od siebie po zakończeniu degustacji, że również dla tych, co kochają poezję. Na zdrowie!

W czasie naszej tegorocznej wizytacji hiszpańskich winnic, zauważyliśmy ciekawy szczegół. Otóż, rzędy dorodnej winorośli rozpoczynały często ładne krzewy róż. Czy może chcielibyście wiedzieć dlaczego?  Opowiedziano nam starą, królewską legendę. Hiszpański król Ferdynand V lubował się w winach i posiadał wiele dorodnych winnic, w których lubił często przebywać. Jego szanowna małżonka Isabela I Kastylijska (z którą król współrządził w Kastylii i Leonie) nie podzielała zamiłowania do wina, którego zresztą zwykła nie brać do ust pod żadnym pozorem.

Bez wątpienia była jednak osobą o szczególnym temperamencie i poczuciu piękna. Isabela Katolicka często skarżyła się na brak estetyki w królewskich winnicach, uważając je za groteskowe i bez wyrazu. Aby ją zadowolić, monarcha polecił ozdobić  najbliższą zamkową winnicę, obsadzając ją dookoła krzewami róż. Isabeli Katolickiej spodobała się estetyczna zmiana otoczenia do tego stopnia, że natychmiast poprosiła, by kolorowymi różami obsadzono wszystkie winnice królestwa Hiszpanii.

Dzisiaj podamy rekomendację wysokiej jakości wina z kategorii Reservas, pochodzących z hiszpańskiego Regionu Ribera del Duero.

Tierra Aranda Reserva to typowy reprezentant dobrych pozycji, znanej wszystkim miłośnikom wina apelacji. Wino za swoją jakość zostało zauważone i doceniane przez winiarskich krytyków w postaci licznych, znaczących nagród. Jednak przede wszystkim trzeba zauważyć, że jest to konkretna pozycja i przede wszystkim smakuje. Stuprocentowe Tempranillo nazywane też w Ribera Tinta del Pais, robione jest ze starych 45-60 letnich winorośli. Pełne, 18 miesięczne dojrzewanie w beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu oraz kolejne, 12 miesięcy w butelce nadaje winu pełną krasę. Amerykański dąb oraz francuski Alier, ładnie współgrają. Zapytaliśmy się enologa, po co aż dwa rodzaje beczek? Odpowiedział nam, że drewno to bogactwo i mądrość natury, która wnosi dużo swojego potencjału. Trzeba tylko je umieć właściwie spożytkować. W tym wypadku użyto obydwu gatunków, aby wino zyskało na złożoności, w tym celu mianowicie, by wygładzić jego cierpkość bez utraty podstawowych składników odmianowych, aby owoc mógł być wyraźniej zaznaczony. Trzeba przyznać, że enolog wywiązał się z zadania.

W efekcie otrzymaliśmy wino o głęboko czerwonym kolorze, który nie stracił jeszcze całości granatowych refleksów. W nosie pojawiają się pikantne nuty, tosty oraz delikatne niuanse dębiny w obecności owoców o dużej koncentracji. Wszystkie elementy pozostają ze sobą w dużej harmonii. Godne uwagi są niezwykle czyste aromaty. Właściwa równowaga na podniebieniu sprawia, że Tierra Aranda  będąc dojrzałą Rezerwą, jawi się jako energiczne jeszcze wino ze szlachetnymi taninami. Jak pisaliśmy wyżej, jest konkretna, w ustach mięsista i trwała, o mocno zaznaczonych słodkich owocach. Dobra struktura oraz długo pozostający w ustach smak, robi wrażenie. Jest to przykład książkowego Ribera del Duero, wyższej kategorii. Takie wina zawsze mają swoich stałych klientów.  Degustacja tego rodzaju pozycji rodzi zawsze sporo emocji. Smak wina przenosi nas do miejsca starych winnic, gdzie powstają i potrafi lepiej zrozumieć dlaczego region Ribera del Duero stał się tak modny w winiarskim świecie. Zapraszamy do zakupu tej pozycji w naszym sklepie Viniteranio.  Pozdrawiamy