vinos-ecologicos-espanoles
Bez kategorii

Eco, ecológico. Wybieramy inne wina

Na pewno spotkaliście się już z określeniem win ekologicznych. W uproszczeniu można powiedzieć, że są to wina produkowane zgodnie z określonym standartem upraw ekologicznych,  muszą spełniać szereg surowych wymagań stawianych przez różne organy regulacyjne. Filozofia tych win polega na maksymalnym wykorzystaniu upraw przy jednoczesnym zachowaniu biodwersyfikacji środowiska. Dlatego też winnice muszą być wzbogacane o naturalne nawozy organiczne. Stosowanie pestycydów i nawozów chemicznych jest zabronione, co sprzyja poszanowaniu środowiska i utrzymaniu współistnienia flory i fauny. Można powiedzieć, że są to wina wolne od pozostałości pestycydów. Pojęcie win ekologicznych pojawiło się dopiero pod koniec XX wieku, chociaż trzeba zaznaczyć, że było ono znane wcześniej i mocno rozwinięte w innych dziedzinach rolnictwa. W Hiszpanii już od dawna używało się określeń, jak np. vinos auténticos, do opisania tej kategorii trunków.

vinosautenticos Ktoś może się zapytać z ironią: wina ekologiczne w XVIII, czy XIX wieku na Półwyspie Iberyjskim? No właśnie, to nie są żadne bajki, ale historyczna prawda. Krótko mówiąc, chodzi o swoisty powrót do przeszłości, opracowanie wina w stylu naszych przodków, którzy nie mieli ani środków, ani stosownej wiedzy technicznej. Dzisiaj przeciwnie, większość tego, co pijemy jest wytwarzana przez absolutnie wykwalifikowanych winiarzy, ale  z zastosowaniem znaczącej ilości syntetycznych produktów, tak niezbędnych do przeprowadzenia pełnego procesu winifikacji. Jednak w obecnych czasach świadomość ekologiczna wśród społeczeństwa się zmienia. Prawdą jest, że tendencja do konsumpcji win ekologicznych zaczyna być zauważalna, i coraz częściej staje się również niezbędnym warunkiem wyboru.

ECO Wina mające w nazwie Eco, to rynek dojrzałej kultury, również przyjemność zakupu dla konsumenta. Ktoś, kto korzysta z tego segmentu win, nie szuka przemysłowych produktów, tylko tych, które są opracowywane w sposób empatyczny z ich naturalnym środowiskiem, ekosystemem. Z drugiej strony, korzystny wpływ na zdrowie jest ich dodatkową zaletą. Jeśli myślisz o zakupie ekologicznego wina, w naszym sklepie Viniteranio możesz uzyskać dostęp do wielu ciekawych pozycji hiszpańskiego winiarstwa. Posiadamy całą gamę win ze znaczkiem Eco, ze znanej w Ribera del Duero wytwórni Comenge. Mamy również znakomite różowe oraz czerwone Argum Cencibel od producenta El Castillo, oraz świetne ekologiczne blancos i tintos pochodzące z La Manczy, prosto z wytwórni Bodegas Campos Reales.

ecoracimoEcoracimo 2018ecoracimo2

Dwa ostatnie wina: Canforrales Sauvignon Blanc oraz Canforrales Syrah Tempranillo, w maju tego roku, zdobyły złote medale w XIX edycji Międzynarodowego Konkursu Win Ekologicznych (Concurso Internacional de Vinos Ecológicos), który odbył się w andaluzyjskim mieście Malaga. To nie wszystko.

decanter-wine-awardsCanforrales Syrah   Właśnie dotarła do nas kolejna informacja, że zaskakująca ekologiczna mieszanka dwóch szczepów Tempranillo i Syrah w winie Canforrales Nature, otrzymała podwójne wyróżnienie w postaci 87 punktów oraz brązowego medalu na jednym z największych, winiarskich konkursów Decanter World Wine Awards 2018.

Canforrlaes syrah Temp.    Punkty, punktami i medale, medalami, ale chyba warto sięgnąć po wina z napisem Ecológico. Powiedziano nam niedawno, że lądowa część świata została kiedyś stworzona w pięknym kolorze zielonym i na sposób eco. Wiele lat później  powracamy do pierwotnej koncepcji naszej planety.  Powoli, ale nieustannie, wszystko co ekologiczne robi się modne. Ekologia bierze górę. Staje się u części osób prawie sposobem na życie i myślenie. To czas zielonych kolorów, ale również wyborów. Logicznie rzecz biorąc, ten trend dosięgnął również spraw winiarstwa, i przybył z dużą siłą. Nie obawiajmy się więc sięgać po wina z napisem Eco.

podio-600x350x80xX-1
Bez kategorii

135 złotych korków od wina

Kilka dni temu zatrzymaliśmy się na jednej z podwarszawskich stacji paliw, by napełnić bak samochodu. Gdy przyszło do uiszczenia stosownej opłaty,  pani kasjerka z powagą na twarzy zapytała nas: czy zbieramy punkty? Odpowiedź była jednoznaczna: Nie!, po czym dodaliśmy uprzejmie: że posiadamy za to inną skrywaną pasję, a mianowicie zbieramy korki od wina. I mamy ich już dokładnie 135. Replika rozradowała niezmiernie całą żeńską obsługę sklepu. Musimy przyznać się szczerze, że również piszącym te słowa sprawiła dużo zadowolenia.

Orlen

Mieliśmy bowiem okazję rozwijać kulturę wina w najmniej spodziewanym miejscu, jakim jest narodowa gazolinera o dumnie brzmiącej nazwie ORLEN. Dzisiaj jednak, będziemy publicznie gratulować hiszpańskiej wytwórni win Bodegas Sonsierra.

logo_1deffsonsierra-390x290

Ich bogate winnice znajdują się oczywiście w Hiszpanii, i w dodatku w uprzywilejowanej okolicy pomiędzy pasmem gór Sierra Cantabria oraz płynącą w pobliżu rzeką Ebro. Tam też latają orły… tylko nie nasze.  Kto zna chociaż trochę hiszpańskie wina, zdaje sobie dobrze sprawę, jakie skarby można znaleźć w pobliżu Sierra Cantabria. Słyszeliśmy od wielu osób, że natura obdarzyła to miejsce wręcz idealnym klimatem. Człowiek skolei, stanowi pewne dopełnienie tej natury, tworząc magię dobrych win. Bodegas Sonsierra to jeden z pierwszych wytwórców, który nadał odrębną wartość nazwie Rioja Alta.

Rioja mapa

Wyjaśniamy, że służy ona do odróżnienia podregionu znanego wszystkim, wielkiego La Rioja. Ten mocno ceniony w świecie producent, stanowi wyraźny przykład pozytywnej zmiany w hiszpańskim winiarstwie. Jego początki działalności na rynku sięgają lat sześćdziątych ubiegłego wieku. Od tamtego czasu, z klasycznej wytwórni potrafił  dostosować się do nowych rynków i trendów, znajdując jednocześnie szerokie uznanie, tak krytyków, jak i wielu zwyczajnych miłośników wina. Rozmawialiśmy jakiś czas temu z enologiem wytwórni, który powiedział nam, że jest zwolennikiem nowoczesnej filozofii w winiarstwie, a mianowicie tej, która wydaje się dominować obecnie na rynku. Preferuje  stylistykę win bardzo owocowych o dużej strukturze, ale jednocześnie delikatnych na podniebieniu, co w założeniu ma sprawić, że staną się one łatwe i przyjemne w piciu. Takie też są i wielu osobom te wina się podobają. Chcieliśmy dzisiaj pogratulować Bodegas Sonsierra, bowiem właśnie dotarły do nas newsy konkursowych informacji. Pierwszy z  Londynu.

international-wine-challengeInternational Wine Challenge (IWC)  to jeden z najbardziej prestiżowych, winiarskich konkursów na świecie. Wiele osób z branży, wyróżnienia IWC porównuje  ze statuetkami hollywoodzkich Oscarów. W każdym razie system konkursu różni się od wielu znanych rankingów i przewodników, które przyznają punkty. Degustacja odbywa się w ciemno, co sprawia, że wszyscy producenci mają wyrównane szanse zdobycia stosownego medalu. Oczywiście, w przeciwieństwie do tego, co dzieje się na mistrzostwach sportowych, złoty medal może być przyznany wielu winom, które w ocenie jury konkursu mieszczą się w kategorii najlepszych. To samo dzieje się ze srebrem i brązem, co generalnie sprawia, że docenionych może stać się wiele winiarskich pozycji. W rzeczywistości, z tego co nam wiadomo, przyznawane są tylko dyplomy zamiast krążków robionych ze szlachetnych metali. W sumie to chyba najbardziej praktyczne rozwiązanie, bowiem sprawia, że reprezentanci wyróżnionych w konkursie wytwórni nie mają przy powrocie w trakcie lotniskowej odprawy celnej, żadnych problemów z podręcznym bagażem. Tak więc, w ubiegły czwartek  International Wine Challenge ogłosił swoje wyniki za 2018 rok.

Sonsierra1

Na liście zwycięzców,  znalazło się aż pięć win Bodegas Sonsierra. Srebrny medal zdobyły pozycje Gran Reserva i Vendimia Seleccionada, natomiast z brązowego krążka mogą cieszyć się wina Reserva, Sonsierra Selección Blanco oraz Tempranillo Blanco. To jednak nie wszystko. Drugi news tego samego poranka przysłano nam z francuskiej stolicy wina Bordeaux

challenge-international-vinchallenge Int.du vin

Tym razem informacja przyszła z samego Le Challenge International du Vin. Jest to największy winiarski konkurs organizowany we Francji, od lat wzbudzający wiele międzynarodowego zainteresowania. Ma swoją specyfikę w postaci niezwykle  dużej liczby oceniających wina fachowców (tym razem było ich dokładnie 545). Anonimowe degustacje w ciemno oraz niezależny charakter zmieniającego się na kolejnych etapach jury, podniosły w ostatnich latach rangę tego spotkania do kategorii jednego z najważniejszych winiarskich konkursów na świecie. Wina hiszpańskiego producenta Bodegas Sonsierra również w Bordeaux znalazły uznanie.

Challenge International du Vin Pagos 2018 (3)

Gold medal przyznano winu Pagos de la Sonsierra, natomiast brązowy medal otrzymało białe wino Sonsierra Seleccion Blanco.

Challenge International du Vin Viura 2018

Chwaliliśmy  winiarnię Sonsierra na naszym blogu już wielokrotnie. To odkrycie naszego mentora Don Alberto, sprzed kilku lat. Sądzimy, że wszelkiego rodzaju konkursy odgrywają pomocniczą rolę w promocji wina. Przy tak dużej ofercie, z jaką mamy do czynienia w ostatnim okresie, trzeba się na kimś oprzeć w swoich wyborach. Jest oczywiste, że rynek wina ze swoim ogromnym podażem win przeżywa w obecnych czasach wyraźne nasycenie. W naszej opinii, konkursy są pewnym sposobem komunikacji z klientem, dając mu większe gwarancje w wyborach. Oceny międzynarodowych ekspertów mają wsprzeć potencjalnego konsumenta w momencie sięgania po wino. Są oczywiście ważne, ale podobnie jak Don Alberto sądzimy, że nie należy ich przeceniać. Wielokrotnie powtarzamy wszystkim naszym czytelnikom, że w życiu powinni kierować się przede wszystkim swoimi wyborami. Polecamy prowadzić degustacje i porównania samemu, nauczyć się  tworzyć własne kryteria oceny, ponieważ najlepszym winem jest to właśnie, które najbardziej nam smakuje. Niektórzy spoglądają na punkty w przewodniku Roberta Parkera, inni zerkają na medalowe wyniki wielkich winiarskich konkursów. My,  z kolei zbieramy korki, których mamy już grubo ponad setkę :-)

                Congratulations

Nasze gratulacje dla wytwórni Bodegas Sonsierra z La Rioja. Wina tego producenta znajdziecie w ofercie sklepu Viniteranio

San Isidro
Bez kategorii

Maj, walki byków oraz Święty Izydor

ruta-vino-de-jerez-guia-repsol-de-alimentos-y-bebidasMiesiąc maj w stolicy Hiszpanii jest nieodłącznie związany ze świętem patrona tego dużego miasta, którym jest San Isidro. To również 34 dni współzawodnictwa człowieka i byka, w ramach swoistego Mundialu, jakim jest la Feria de San Isidro. Chodzi o walki byków na największej  hiszpańskiej arenie o nazwie  Plaza de Toros Las Ventas, znajdującej się w samym sercu Madrytu

.Plaza-toros-Ventas-Madrid_1021408272_7233510_1020x574

Jeśli ktoś nie lubi widoku krwi, nie polecamy wizytacji tego miejsca. Feria San  Isidro to jednak nie tylko byki, ale również dużo muzyki na żywo, bardzo bogata oferta kulturalna, ciekawe spotkania, oraz przede wszystkim dobre jedzenie na niezliczonych terrazas barów i restauracji, oferujących znakomite  tapas oraz wyśmienite wina: tintos, blancos i rosados. Mniam, mniam, leci ślinka!

                                         Tapas

Celowo wstawiamy hiszpańskie nazewnictwo, by goście z Polski, którzy zdecydują się odwiedzić w tych dniach Madryt, nie czuli się mocno skrępowani przy zamawianiu dobrych win i smacznych zakąsek. My, na te ciepłe, wiosenne dni San Isidro polecamy wina Comenge. Comenge 1Comenge VerdejoZnakomite białe Verdejo oraz cała gama czerwonych tintos nie zawiodą Was, a napewno nie jednej osobie umilą pobyt. Prosimy tylko naszych czytelników, by w żadnym wypadku nie starali się mierzyć z groźnymi bykami na hiszpańskich corridas de toros. O nic więcej nam nie chodzi, jak o zachowanie w zdrowiu stałej liczby wiernych czytelników naszego bloga. Gdy uda się Wam już powrócić szczęśliwie do domu, zapraszamy do oferty naszego sklepu Viniteranio. U nas, również znajdziecie wyborne wina Bodegas Comenge, można je sobie łatwo zakupić.