Topwine 2
Bez kategorii

Srebro i złoto w lampce wina, Ayuso.

Otrzymaliśmy z Hiszpanii dobre wieści o winach znanego producenta z regionu La Mancha, Bodegas Ayuso. Jego pozycje znajdują się w ofercie naszego sklepu Viniteranio. Po raz kolejny, wina tej wytwórni  zyskują wysokie oceny i zasłużone uznanie cenionych krytyków.

Topwine 2018

Tym razem na corocznym konkursie Top Wine 2018, który odbył się na początku kwietnia w Barcelonie, wiele win tej znanej już w świecie winnicy,  znalazło się na liście zwycięzców. Imponująca ilość nagród zdobytych przez Bodegas Ayuso robi wrażenie.

Bodegas Ayuso

Wytwórnia została nagrodzona za trzy produkowane u siebie marki win. Castillo de Benizar w ocenie jury konkursu, zasłużyło aż na 2 złote medale, za wina Rosado i Tinto. Również biała pozycja tej samej marki, z odmiany winogron Macabeo, została nagrodzona Srebrnym Medalem. Kolejna gama win producenta Ayuso, jaką jest Estola, po wielu wyróżnieniach na innych winiarskich konkursach, nadal zdobywa nagrody. Tym razem zdobywcami Srebrnego Medalu okazały się Estola Reserva, białe Verdejo oraz najcenniejsza pozycja wytwórni Estola Gran Reserva, o której szeroko pisaliśmy na naszym blogu tutaj. Kolejna gama win Bodegas Ayuso pod nazwą Finca Los Azares, również zdobyła dwa srebrne medale, za białe Sauvignon Blanc oraz czerwony kupaż będący mieszanką szczepów Tempranillo i Merlot. Zachęcamy wszystkich miłośników hiszpańskiego winiarstwa do zapoznania się z delicjami regionu La Mancha. Jest to smakować!

AYUSO CASTILLO DE BENIZAR BLANCOAYUSO CASTILLO DE BENIZAR TINTOAYUSO ESTOLA GRAN RESERVAAYUSO ESTOLA RESERVAAYUSO FINCA LOS AZARES TEMPRANILLO CABERNET MERLOTCASTILLO DE BENIZAR ROSADOAYUSO ESTOLA VERDEJO

Tytuł
Bez kategorii

Eliksir życia, Graciano

Po ostatnim wpisie o winie Estola, dostaliśmy sporo zapytań dotyczących odmian uzupełniających słynne hiszpańskie Tempranillo. Pytano nas również o Graciano. Szeroko na temat tego szczepu wspominaliśmy na naszym blogu tutaj i tutaj. Ale skoro są osoby, które chciałyby dowiedzieć się nieco więcej, to z wielką chęcią podamy kilka dodatkowych szczegółów.

Uva Graciano 3Graciano 2     Graciano w Rioja zaczęło się rozwijać w końcówce ubiegłego wieku, jako swoisty zamiennik francuskiej odmiany Cabernet Sauvignon. Przez lata szukano naturalnego uzupełnienia dla winogron Tempranillo. Niestety, bez wiedzy wynikającej z badań, która jest dzisiaj powszechnie dostępna, winiarze bardzo często obsadzali krzewy winorośli Graciano w różnych miejscach, nie koniecznie w najwłaściwszych, co dawało później bardzo zróżnicowane efekty. Spotkaliśmy się ze stwierdzeniem, że jest to kapryśna odmiana winogron, która w niewielu miejscach potrafi się sprawdzić. Bardzo ciekawe było też spotrzeżenie naszych hiszpańskich lokutorów, którzy powiedzieli nam, że ”… w sercu La Rioja, jakim są okolice słynnego miasteczka Haro, winiarze nie mają cierpliwości do Graciano, a Graciano na swój sposób nie pozostaje im dłużne, nie wykazując cierpliwości do winiarzy z Rioja”. Bardzo nam się spodobało to stwierdzenie, chociaż trzeba przyznać, że zainteresowanie szczepem w ostatnich latach wzrasta, głównie dzięki znakomitym ocenom znanych krytyków.

La Rioja 2La Rioja

Winogrona Graciano potrzebują dużo słoneczego ciepła  i suchego terenu. Potrafią ładnie wzbogacić Tempranillo, dodając mu koloru i kwasowości, lub jak kto woli, korygują niektóre słabe strony królewskiego szczepu. Jest to odmiana pełna kontrastów i raczej rzadka. W samym La Rioja, jak nam podano, stanowi zaledwie 2% upraw czerwonych odmian winogron, co daje powierzchnię około 1 tys. hektarów. To i tak dużo więcej niż przed dwoma dekadami, gdy obsadzony tym szczepem areał był pięć razy mniejszy. Jednak proporcja 2% upraw Graciano w regionie, pozostaje przez lata niezmienna. Obrazowo, to raczej niewiele winogron, z których można by robić czerwone wina. W ogóle sądzimy, że to ciekawa sprawa z tym Graciano. Rozmawialiśmy z wieloma hiszpańskimi winiarzami, oraz fachowcami z Rady Apelacji Rioja, którzy zapewniali nas, że stosowanie tego szczepu w winach  jest dosyć powszechne. Jednak tak niewielka ilość odmiany winogron w uprawie, stoi według nas w sprzeczności z podobnymi deklaracjami. Mówiono nam, że stosuje się od dwóch, do pięciu lub nawet dziesięciu procent Graciano w winach Rioja, nie licząc oczywiście produkcji monovarietales, czyli jednoszczepowych pozycji. Jak to jest możliwe, trudno nam określić. Wydawać się może, że te dane się nie wiążą. Jest to według nas zdecydowanie za mało winogron sadzonego szczepu,  jak na tak duże potrzeby produkcyjne całego regionu. Graciano jest autochtonicznym, hiszpańskim szczepem. Pierwsze jednoodmianowe wino  w La Rioja zaprezentował producent Viña Ijalba w 1995 roku.

Milawabrown brothers logo

Co ciekawe, nie była to światowa premiera tej odmiany. Honory pioniera szczepu przypisuje się winu Milawa, pochodzącemu z australijskiej wytwórni Brown Brothers, które wprowadzono na rynek jeszcze w latach 40tych ubiegłego wieku. W ubiegłym roku próbowaliśmy Cellar Door Graciano, od tego samego wytwórcy. Jest inne, ale również interesujące. To niesamowite, ale Brown Brothers z Australii opracowuje wina z prawie wszystkich możliwych na świecie szczepów !

NaukowcyPodamy teraz naszym czytelnikom ważny i mało znany fakt, o którym dowiedzieliśmy się od naukowców z ICVV z La Rioja (Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino), a który dotyczy szczepu Graciano. Otóż wina robione z winogron tej odmiany, mają ogromną przewagę nad innymi. Nie smakową, bowiem nie są to łatwe wina, poza tym to kwestia upodobań. Chodzi o wysoką zawartość resweratrolu, czyli naturalnej substancji organicznej znajdującej się w winie, której przypisywane jest działanie antyrakowe. Resweratrol nazywany jest też często swoistym eliksirem młodości. W jednoodmianowych winach Graciano jest go około 10 razy więcej niż w Tempranillo,  wyprzedza również zdecydowanie francuskie wina robione z Merlot, Cabernet Sauvignon czy Pinot Noir.

Juventud

Tak więc drogie panie i panowie, czytelniczki i czytelnicy naszego bloga. Jeżli chcecie być piękni i zdrowi oraz dożyć długiej, spokojnej starości, to pijcie wino, w szczególności ze szczepu Graciano, ale z umiarem, żeby było jasne. W bogatej ofercie Viniteranio mamy dobrą pozycję z tej kategorii, pochodzącą z hiszpańskiego regionu Navarra, którą możemy wszystkim zarekomendować.

viña-zorzal-graciano-350x350logo_vzw

To jednoodmianowy produkt uznanej winnicy Viña Zorzal o nazwie Zorzal Wines Graciano, całe 100% winogron tego ciekawego szczepu. Resweratrol aż wyskakuje z kieliszka! Wino znalazło się w przewodnikach u tak znanych krytyków, jak Robert Parker, José Peñin, Jancis Robinson, jak również u angielskiego  Master of Wine, Tima Atkina. Wszyscy ostanio mocno chwalą  Graciano Zorzal Wines. W sklepie Viniteranio.pl jest do kupienia za nieduże pieniądze, taniej niż u inych krajowych sprzedawców, ale co najważniesze, kupujący mają zagwarantowaną butelkę pełną cudownego resweratrolu. Na koniec jeszcze chcemy dodać, że Graciano wzbudza zainteresowanie, to nowa moda w światowym winiarstwie. Z naszego doświadczenia chcemy powiedzieć, że nie są to wina masowej konsumpcji, ale mogą zainteresować najbardziej ciekawskich smakoszy. Nasze zdrowie nie ma ceny! Tak jak nie mają ceny ciekawe przeżycia. Życzymy udanej degustacji!

           Koniec

DSC04298
Bez kategorii

Mocne związki- Estola Gran Reserva

Wiosenne i letnie miesiące sprzyjają powstawaniu związków na całe życie. Ponoć w tym okresie pojawia się silniej chęć partnerstwa, którą można by określić jako skłonność do łączenia się, wynikająca wprost z naturalnej potrzeby ludzi. Podaje się, że kluczem  doskonałych związków  jest zdolność wzajemnego uzupełniania się we wszystkich dziedzinach. Co ciekawe, jest to właściwość szersza, bowiem występuje również w świecie wina. Większość znanych nam winorośli stosowanych przy produkcji win, posiada swoje odrębne i niezależne cechy oraz właściwości, jednak niekiedy bywa tak, że ich wzajemne zespolenie w różnych proporcjach, tworzy odrębną i dodatkową wartość, mogącą pozytywnie zaskoczyć podniebienia wine loversów. Różnice poszczególnych szczepów winogron mogą sprawić, że w zamierzonym przez enologa melanżu, powstanie całkiem atrakcyjne i ciekawe wino. Niektóre odmiany winogron,  w naturalny sposób są predysponowane do takich związków. W ostatnim czasie zespół degustatorów Viniteranio.pl ponownie znalazł się w obliczu monograficznej sesji porównawczej. Tastin France 2DSC04257DSC04276DSC04252

Tym razem obszarem docelowym były francuskie wina z kilku znaczących regionów. Spośród wielu badanych pozycji zwracaliśmy szczególną uwagę na mieszanki różnych autochonicznych szczepów Burgundii i Bordeaux. Wina jednoodmianowe tym razem testowaliśmy tylko pobieżnie. Nasze zainteresowanie blendami wynikało z tej prostej przyczyny, że kilka dni wcześniej, na wspólnej kolacji ze znajomymi, omawialiśmy możliwości transgranicznego układu szczepowego jakim jest hiszpańskie Tempranillo  z francuskim szczepem Cabernet Sauvignon.

Cab. Sauv 1

Jak wszyscy wiedzą Cabernet Sauvignon to odmiana dominująca w winach Burdeaux. Jego główne cechy to taniczność i wytrawność. We Francji  jest często stosowany i zmiękcza się go w winach odmianami Merlot, Cabernet Franc  i Petit Verdot. Ma bogaty zapach i silny aromat, dzięki czemu jest wprost idelny do wchodzenia w mariaże.

DSC04166 Degustowaną pozycją w trakcie wieczornej kolacji było hiszpańskie wino Estola Gran Reserva, połączenie dwóch szczepów: Tempranillo i Cabernet Sauvignon,  w proporcjach 70 do 30. W nosie pokazało nam bardzo oryginalny i złożony aromat suszonych śliwek i czarnych owoców z przyprawami. Podniebienie było równie imponujące, bardzo gęste, z dużą objętością i lekko ściągającymi garbnikami, coś zaskakującego, ale całkiem miłe wrażenie. W ustach było naprawdę dobre, chociaż pojawiały się niektóre smaki roślinne nieco zmieniające równowagę wina. To efekt francuskich dodatków. W trakcie degustacji  odbyliśmy debatę na temat międzynarodowych mieszanek winnych szczepów.

             DSC03804

Dyskutowaliśmy o aromatcie Cabernet Sauvignon. W tym winie nikt nie zauważył typowych, mocnych zapachów zielonego lub czerwonego pieprzu, które zwykle występują w winach Cabernet. Wszyscy jednogłośnie twierdzili, że królewskie Tempranillo pokazało swoją niewątpliwą dominację i klasę. Aromat był wprawdzie dość stanowczy, wymieszany z dodatkiem dzikich, leśnych owoców, ale dobrze ułożony, przyjemny i bez ekscesów. Niektórzy z nas byli bardzo podekscytowani widząc w Estola Gran Reserva coś z zapachu dobrze wykonanego Caberneta. Twierdzili z uporem, że powinien pojawić się również czarny pieprz. Jednak część osób uważała, że właściwym zapachem tego szczepu jest czerwona lub zielona papryka. Dyskusja szybko przeszła na tematy obecności obcych odmian w hiszpańskim winiarstwie. Rozmawialiśmy o ”francuskim niebezpieczeństwie” wynikającym z obecności Cabernet w 16 hiszpańskich apelacjach, mogącym zagrozić tożsamości produkowanych win. Porównywano szeroko mieszanki Tempranillo z Cabernet i Graciano, będącego autochtoniczną alternatywą, lub jak kto woli, przeszkodą w otwarciu drogi dla francuskich odmian winogron. Trzeba przyznać, że smakowaliśmy naprawdę intensywne oraz oryginalne wino wzbogacone w dodatku ciekawą dyskusją.

DSC03803

Niesamowita, dziesięcioletnia La Mancha  wzmocniona Cabernetem, pokazała niezwykłą żywotność. Wszyscy zgodziliśmy się, że wino dało z siebie tego wieczoru absolutnie to, co powinno.  Nie spoglądając wcześniej na elegancką etykietę znajdującą się na butelce, śmiało można by powiedzieć, że na stole stanęła Rioja pierwszej kategorii. Trzeba przyznać, że królewskie Tempranillo potrafi się wybronić. Taki profil wina, przy dobrej kolacji kwietniowego wieczoru smakował nam najbardziej. Debatę, na temat wyższości francuskich win nad innymi zostawiamy naszym kolegom blogerom i dziennikarzom. My mamy zamiar cieszyć się różnorodnością. Dla nas najlepszym  jest to, które porusza  zmysły, potrafi dostarczyć sporej dawki emocji. Wszelkie dywagacje tego wieczoru zamknął amfitrion naszego spotkania, Don Alberto stwierdzeniem, że „...najlepsze wino na świecie to dobra mieszanka, a najgorsze, to zła. Winogrona stanowią 90% sukcesu lub porażki wina i jakość owocu ma zawsze ogromne znaczenie. Graciano wzbogaca Tempranillo, nadaje mu nowe wrażenia i wiele niuansów, ładnie się integruje, podczas gdy w wielu mieszankach Cabernet Sauvignon i Tempranillo wydaje się, że występują dwa różne wina. Oczywiście nie był to przypadek Estola”. Niech więc tak będzie. Nadchodzą  ciepłe noce, i ci z naszych czytelników, którzy zamierzają wykazać większą spontaniczność w tym okresie, będą już wiedzieć czym mają wzmocnić swoją kondycję w budowaniu dobrych zwązków. Wino Estola Gran Reserva rocznik 2008, zajduje się w stałej ofercie sklepu Viniteranio. Na zdrowie!